Cara Membuat Acar Kuning Mentimun

Bahan:

• 1 buah mentimun
• 2 buah wortel
• 4 sdm kacang tanah sangrai
• 10 buah cabai
• 5 siung bawang merah
• Bahan Bumbu acar:
• 2 siung bawang putih
• 3 biji kemiri
• 4 sdm cuka
• 1 sdt kunyit halus
• 1 gelas santan kental
• gula pasir

Cara Membuat:

• Haluskan bumbu cabai, bawang putih dan kemiri
• Tambahkan kunyit, tumis hingga harum
• Masukkan wortel dan campurkan dengan santan
• Panaskan sampai mendidih
• Tambahkan cuka, gula pasir, cabai dan bawang merah
• Aduk hingga tercampur rata
• Jika bawang sudah terlihat layu, masukkan mendtimun
• Tambahkan kacang sangrai